聞いちゃった
前々から気になってた、「玄米油」と「こめ油」と「こめ胚芽油」の違い。同じ油なの?それとも違う?
そんな話が出たので、いつもいつも頼ってばかりじゃ悪いと思って自分で調べてみた。
ネットで検索しても、この3つを比べたものはみつけられなかった。
の~で~
思い切って以前購入したことのある油屋さん「金田油店」に質問してみたヨ。金田さんでは「こめ胚芽油」を扱ってるので、大丈夫だろう・・・答えてくれるかなぁ・・早速回答いただきました。ありがとうございます♪金田油店の青木さん♪♪

ちなみに、この3つは同じ油でしたよ~☆

以下、回答をコピペしますね。
*************************************************************
こんにちは、金田油店の青木です。

>玄米油とこめ油とこめ胚芽油は同じ油なのでしょうか?

紛らわしいですよね。私も最初気になって調べましたが、
基本的に同じ油です。

全て玄米から白米に精米した時に出る「米糠」が原料です。
食品表示は原材料名なので「玄米」「食用こめ油」「米糠油」
「米胚芽油」と様々なネーミングになっているようです。
「米サラダ油」というものもあります。

弱冠メーカーにより、精製方法のバラつきなどによる
栄養成分の違いはあるようです。

当店が扱っている築野食品の「こめ胚芽油」は、他社製品と比較すると、
γオリザノールや植物ステロール、トコトリエノールなどの
有効成分の含有量が多いのが特徴です。
これも同じ米糠が原料ですが、微量成分をなるべく残すような精製技術
を用いているとのことです。
栄養・健康をイメージしたネーミングが「こめ胚芽油」であり、
米糠から胚芽部分のみを選別するわけではありません。

以下メーカーのQ&Aもご覧下さい。
http://www.tsuno.co.jp/j/10/index_QA.htm

ちなみにこめ油の主成分はオレイン酸(オリーブ油に多い)と
リノール酸(ごま油に多い)です。

さっぱり軽いのでどんなお料理にも使いやすいです。
また何かございましたら書き込んでくださいね!

ご質問ありがとうございました。


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私には理解できない回答だったらどーしよ!と思ってたが、大丈夫でした^^;
金田油店さん、ありがとうございました(^o^)/
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by monacom | 2006-02-08 21:40 | 手作り石けん
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